Hotline: 091.919.6168

Mách mẹ cách làm bánh flan mềm mịn, không tanh mùi trứng giúp bé lên cân vèo vèo

Mỹ Linh 30/12/2019 16:00
Mách mẹ cách làm bánh flan mềm mịn, không tanh mùi trứng giúp bé lên cân vèo vèo
Cách làm bánh flan đặc biệt này sẽ giúp mẹ làm ra những mẻ bánh thật thơm ngon, béo ngậy để bé ăn hoài không ngán.

Bánh flan với nguyên liệu chủ yếu được làm từ trứng gà và sữa nên có vị béo béo, ngòn ngọt và mềm mịn nên được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em.

Tuy nhiên với nguyên liệu chính là trứng gà nên nếu làm không khéo sẽ rất dễ để lại mùi tanh gây cảm giác khó chịu cho bé khi ăn.

Chính vì vậy, để có cách làm bánh flan vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt mà lại không bị tanh thì các mẹ không nên bỏ qua bí quyết sau đây.

Mách mẹ cách làm bánh flan mềm mịn, không tanh mùi trứng giúp bé lên cân vèo vèo
Bánh flan vốn là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em

Nguyên liệu cần có để làm bánh flan ngon

Cách làm bánh flan có thể nói là vừa dễ mà cũng vừa khó. Dễ vì bạn có thể làm bánh chỉ với vài bước vô cùng đơn giản, còn khó là vì bạn phải chuẩn bị các loại nguyên liệu theo một tỉ lệ chuẩn nhất để bánh được mềm mịn, không quá bở mà cũng không quá cứng.

Như vậy, để làm bánh flan ngon, bạn nên chuẩn bị nguyên liệu theo công thức sau:

  • 1200 ml sữa tươi
  • 3 thìa canh sữa đặc
  • 5 quả trứng gà
  • 200 gram đường để làm caramen

Cách làm bánh flan bao gồm những bước sau:

  • Bước 1: Hòa tan đường với nước trong một chiếc chảo nhỏ, đun nóng cho hỗn hợp sôi lên, đến khi ngả sang màu vàng nâu thì tắt bếp.
Mách mẹ cách làm bánh flan mềm mịn, không tanh mùi trứng giúp bé lên cân vèo vèo
Đun đường với nước đến khi tạo thành hốn hợp caramen sánh đặc
  • Bước 2: Đổ caramel ra khay để làm bánh flan tạo thành một lớp mỏng ở dưới đáy và để cho đến khi đông cứng lại.
  • Bước 3: Đập 5 quả trứng gà vào tô rồi đánh đều. Bước này khá quan trọng vì sẽ quyết định xem bánh flan sau khi hoàn thành có bị tanh mùi trứng hay không. Mách bạn một trong những cách làm bánh flan không tanh mùi trứng là hãy đánh kỹ cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ hòa tan vào nhau. Cách này sẽ giúp bạn không để lại các lớp lợn cợn từ lòng trắng trứng còn sót lại trên bề mặt, đồng thời giúp cho trứng chính tốt hơn khi hấp. Đừng lo lắng về việc nếu đánh mạnh tay sẽ tạo ra bọt trứng, vì khi bạn cho sữa nóng vào thì hầu như bọt khí đều sẽ tự vỡ hết.
  • Bước 4: Sau khi trứng đã được đánh tan hoàn toàn, bạn cho sữa đặc đã được đun nóng vào khuấy đều.
  • Bước 5: Đun ấm 1200 ml sữa tươi, sau đó đổ vào hỗn hợp trứng và sữa đặc, vừa đổ vừa khuấy đều tay.
Mách mẹ cách làm bánh flan mềm mịn, không tanh mùi trứng giúp bé lên cân vèo vèo
Lần lượt đánh trứng, cho sữa đặc đã đun sôi và sữa tươi đã đun ấm vào đánh đến khi hòa tan hoàn toàn
  • Bước 6: Dùng rây để lọc hỗn hợp để bánh flan thật mềm mịn.
Mách mẹ cách làm bánh flan mềm mịn, không tanh mùi trứng giúp bé lên cân vèo vèo
Dùng rây lọc để đảm bảo không còn lợn cợn
  • Bước 7: Để hỗn hợp trứng, sữa nghỉ trong khoảng 10 phút thì đổ vào khay caramel đã chuẩn bị sẵn.
Mách mẹ cách làm bánh flan mềm mịn, không tanh mùi trứng giúp bé lên cân vèo vèo
Cho hỗn hợp ra khay caramen đã chuẩn bị
  • Bước 8: Hấp cách thủy trong nồi nước sôi trong khoảng 30 phút, nhớ vặn lửa liu riu thôi nhé.
Mách mẹ cách làm bánh flan mềm mịn, không tanh mùi trứng giúp bé lên cân vèo vèo
Cuối cùng là đem đi hấp cách thủy nên khi khay bánh đông đặc lại
Mách mẹ cách làm bánh flan mềm mịn, không tanh mùi trứng giúp bé lên cân vèo vèo
Bây giờ thì cho bé yêu nhà bạn thưởng thức ngay thôi nào

Những sai lầm thường gặp khi làm bánh flan:

Một số trường hợp dù đã cố gắng thực hiện theo công thức chuẩn nhưng bánh flan sau khi làm xong lại không đạt được độ mịn như ý, có thể là do bạn đã mắc phải một số sai lầm trong lúc làm bánh flan.

Nếu bánh flan sau khi hấp xong lại gặp phải tình trạng không đông mà trở nên mềm nhũn thì có thể là do lúc làm bánh flan bạn đã không thực hiện đúng tỉ lệ giữa trứng và sữa khiến cho hỗn hợp quá loãng.

Ngoài ra, cũng có thể do lúc hấp bánh vẫn chưa đạt được đến mức nhiệt độ phù hợp.

Còn nếu bánh flan sau khi làm xong hay bị rỗ, nguyên nhân thường gặp là do lúc hấp bánh bạn đã không mở nắp ra để thấm khô lượng nước đọng, khiến lượng nước rớt xuống các khay bánh khiến bánh flan sau khi làm xong không được mịn màng.

Mách mẹ cách làm bánh flan mềm mịn, không tanh mùi trứng giúp bé lên cân vèo vèo
Bánh flan bị rỗ sau khi làm xong nguyên nhân thường do không cẩn thận trong lúc hấp bánh

Ngoài ra, việc bánh flan bị tanh mùi trứng chính là một trong những trường hợp thường gặp nhất. Ngoài việc đánh trứng thật kỹ như đã nói ở trên, còn một mẹo nhỏ để làm bánh flan ngon mà không tanh trứng nữa là bạn có thể cho thêm một chút bột vani để lấn át mùi tanh của trứng và giúp bánh thêm thơm hơn. 

Hy vọng rằng, với cách làm bánh flan đơn giản, không tanh mùi trứng này, các chị em có thể làm ra những mẻ bánh thơm ngon, mềm mịn để cả nhà cùng nhau thưởng thức, đặc biệt là bé yêu có thể ăn thật ngon miệng nhé. 

> Xem thêm: Cách làm trà sữa tại nhà thơm ngon vị trà, đậm đà vị sữa uống hoài không ngán

 


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Vừa ra mắt, nhà hàng Hồng Kông khiến thực khách thích thú với món lạ miệng, không gian trẻ trung

Sự xuất hiện của nhà hàng Lee Ho Ma, chuyên phục vụ các món ăn Hồng Kông biến tấu góp phần mang lại trải nghiệm ẩm thực đa dạng cho người dân thành phố.

Ngày Sài Gòn nóng nực, ăn gì để giải nhiệt?

Thời tiết nắng nóng khó chịu thế này thì còn gì tuyệt vời hơn việc khám hết những món ăn mát lạnh để giải tỏa bớt sự khó chịu trong những ngày oi bức.

Làm mới bữa cơm với món ăn đặc sắc cá chép om dưa

Cá chép om dưa, món ăn đặc sản miền Bắc hút hồn thực khách bởi mùi thơm, vị ngọt của cá quyện với dưa cải chua thơm ngon. Hãy cùng trải nghiệm làm món ăn này tại nhà giúp thay đổi thực đơn bữa ăn hằng ngày của bạn.

Bạn đã thử cua Hanasaki đang làm mưa làm gió trong làng Showbiz Việt?

Sự thích thú của hàng loạt sao nữ khi thưởng thức loại cua này, thật đã khiến người ta phải tò mò về sức hút đặc biệt của nó.

Bò Wagyu Sendai - Từ đồng cỏ mênh mông của Nhật Bản - đến với bàn ăn của người Việt

Là một trong số ít thương hiệu Wagyu được ưa chuộng nhất tại Nhật Bản bởi chất lượng tuyệt hảo, vượt qua những tiêu chuẩn khắt khe nhất - "Bò Sendai" (Sendai Beef) đến từ Miyagi chính là thương hiệu thịt bò đẳng cấp bậc nhất xứ sở Hoa Anh Đào.

Điều gì đã tạo nên sức hút 8000 du khách mỗi ngày tại Fukuoka chợ cá lớn nhất Nhật Bản.

Nếu ở khắp nơi trên thế giới, cá hồi và cá ngừ đại dương là 2 loài cá đầu tiên người ta nghĩ ngay tới khi ghé thăm nhà hàng Nhật Bản, thì tại chính quốc đảo này, người Nhật ưa chuộng những loài cá thịt trắng với hương vị nhẹ dịu, mà vẫn không kém phần tinh tế.

Thưởng thức món ngon mùa lạnh mà không cần đến tận Nhật Bản.

Mùa nào thức nấy, những đặc sản của thời gian hay món ăn chỉ có vào từng dịp trong năm, gói gọn trong mình cả văn hoá và cảm thức về mùa. Không ở đâu, thú ăn theo mùa lại được nâng tầm và đón nhận sâu đậm như tại Nhật Bản.

"Match" Phở với quả bơ để nấu ăn chung, đây chính là "thành viên mới" của danh sách những món ăn ai nhìn cũng chạy dài ?

Đây chắc hẳn sẽ là môt "cú sốc mới" trong làng ẩm thực việt sau pizza bún đậu mắm tôm. Một loại quả chỉ để ăn riêng hoặc xay sinh tố kết hợp với món ăn tinh hoa của nước ta không biết sẽ cho ra mùi vị thế nào đây.

Nổi bật

Mới nhất

Phim ảnh

 

- Thuong Nguyen -

 

10:00

21/02/2020

Muốn mang đến cho khán giả những thước phim tốt nhất, chân thật nhất, cả 2 diễn viên Hoàng Yến Chibi...

Tin tức

 

- Phuong Thao -

 

10:00

21/02/2020

Hoa hậu Phạm Hương vừa tiếp tục chia sẻ những hình ảnh hạnh phúc bên bạn trai và cũng cha của cậu con...

Tin tức

 

- Ngọc Trâm -

 

09:30

21/02/2020

Sau hôn lễ đầy riêng tư với Hoàng Touliver tại Đà Lạt, Tóc Tiên đã có những chia sẻ đầu tiên trên trang...

Tin tức

 

- Phuong Thao -

 

09:30

20/02/2020

Tóc Tiên và Hoàng Touliver đã có những phút giây cực kì vui vẻ bên bạn bè trong đám cưới tại Đà Lạt vào...

Tin tức

 

- Phuong Thao -

 

08:00

20/02/2020

Cặp đôi Hoàng Thuỳ Linh và Gil Lê tiếp tục để lộ những hình ảnh thân thiết bên nhau khiến nhiều người...

Guu

 

- Khoa Nguyen -

 

05:00

20/02/2020

Một số ý tưởng trang phục của các sao Hàn có thể sẽ giúp bạn "gỡ rối" và nhanh chóng trở nên nổi bật...

Phim ảnh

 

- Phuong Thao -

 

03:30

20/02/2020

Sau những tập đầu tiên lên sóng của "Tầng lớp Itaewon", cái tên Kim Da Mi phủ sóng khắp mọi diễn đàn...

Tin tức

 

- Dung -

 

03:00

20/02/2020

Sự chịu chơi khi order tô bánh canh có tiền ship lên tới 145k của Ngọc Trinh cũng không bằng độ can đảm...

Âm nhạc

 

- Holly1 -

 

01:00

20/02/2020

Mới đây, kênh Youtube chính thức của nam ca sĩ Đức Phúc đã cán mốc 1 triệu lượt người đăng ký theo dõi...

Tin tức

 

- Phuong Thao -

 

12:00

20/02/2020

Hôn lễ giản dị của Tóc Tiên và Hoàng Touliver đã diễn ra tại Nhà thờ Con Gà - Đà Lạt vào sáng nay.

Âm nhạc

 

- Phuong Thao -

 

10:00

20/02/2020

Dù đã chính thức tan rã nhưng Jack và K-ICM vẫn được gọi tên chung trong nhiều hạng mục đề cử của giải...

Tin tức

 

- Dung -

 

10:00

20/02/2020

Lương thấp và không có biên chế như các giáo viên tiểu học, THCS hay THPT công lập, khi các trường mầm...

Tin tức

 

- Phuong Thao -

 

09:00

20/02/2020

Nam diễn viên Hàn Quốc Jin Ju Hyung đã cùng một người bạn khác sang Việt Nam du lịch và không quên gặp...

Âm nhạc

 

- Phuong Thao -

 

08:30

20/02/2020

Dù sở hữu lượng dislike "khủng" nhưng MV "Cần một lý do" của K-ICM và Quang Đông vẫn nhanh chóng đạt...

Âm nhạc

 

- Holly1 -

 

08:00

20/02/2020

Fan hâm mộ đã dự đoán Thuý Ngân chính là nữ chính trong MV của Jack khi cả check in cùng địa điểm trong...