Hotline: 091.919.6168

Hàng bánh cuốn vô danh tồn tại nửa thế kỷ ở Hà Nội

Linh Chi 25/04/2019 15:07
Hàng bánh cuốn vô danh tồn tại nửa thế kỷ ở Hà Nội
TGT - Bánh cuốn là một trong những món ẩm thực độc đáo của người Việt và còn là thức quà sáng phổ biến. Thế nhưng tại con ngõ nhỏ số 109 Tôn Đức Thắng, Hà Nội lại tồn tại một cửa hàng bánh cuốn không biển hiệu đã có từ lâu đời và chỉ mở ban đêm.

Lối vào quán rất hẹp chỉ đủ 1 xe máy qua

Nằm tận cùng con ngõ nhỏ 109 Tôn Đức Thắng, không biển hiệu, không chỉ dẫn, “quán” của cô Lan chỉ vỏn vẹn trong ngôi nhà khoảng 25m2 và cũng là nơi cô sinh sống. Lối đi vào quán hơn 1m còn không đủ cho 2 chiếc xe máy tránh nhau, thoạt nhìn đã thấy khó khăn trong việc dựng xe để vào ăn quán. Khi bước vào có thể thấy quán khá đơn sơ chỉ vỏn vẹn 3 chiếc bàn sắt và chục cái ghế con con. Ban đêm bán hàng nhưng hàng ngày nơi đây cũng là chỗ sinh hoạt của cô. Điều đặc biệt của quán chính là chỉ mở bán vào ban đêm từ 9h đến 4h sáng sau khi đã vãn khách.

Quán khá nhỏ và đơn sơ chỉ đủ kê 3 chiếc bàn

Bánh cuốn cô Lan- thứ bánh cuốn được tráng bằng loại gạo ngon, từng miếng bánh trắng mỏng cuộn thịt băm, không nấm hương hay mộc nhĩ như những nơi khác, mộc mạc đơn giản mà bóng bẩy và mềm mượt, thơm vị hành phi, đi kèm thêm đĩa chả. Khách ăn đến đâu cô cuốn đến đấy nên đặc biệt là bánh nóng hổi, rất hợp với đồ ăn khuya, vừa dễ ăn lại không quá nặng bụng. Nước chấm được đựng trong những chiếc cặp lồng con, không pha chế cầu kỳ mà để khách hàng tự gia giảm, pha vào những chiếc bát con, thêm giấm tỏi ớt hoặc quất, tuỳ khẩu vị. Ngoài bánh cuốn còn có thể gọi thêm chả quế hoặc trứng hấp ăn kèm.

Một đĩa bánh cuốn khá đầy đặn, đơn giản mà vẫn hấp dẫn

Căn bếp cũ nơi cô ngồi tráng bánh cuốn cho khách

Khi vừa bước đến đã thấy ngay căn bếp cũ được kê gọn trong khoảnh sân chưa đầy 3 – 4m2 trông không lấy gì làm sạch sẽ lắm khiến thực khách đến lần đầu khá e ngại. Mất khoảng 10 phút chờ đợi sẽ có đĩa bánh cuốn khá đầy đặn đủ sức cho 2 người ăn. Cô Lan kể, quán được mở từ năm 1968 với thâm niên 50 năm, mới chuyển về đây được hơn 30 năm. “Trước đây mẹ cô bán bánh phở, mỗi ngày bán được 2 tạ bánh. Nguyên liệu thì cô cho 2 vốc gạo không dùng để ăn cơm, gạo để ăn cơm thì cho 2 vốc rưỡi, trong nghề họ gọi như vậy. Mỗi ngày cô tráng 65 kg gạo ra 2 tạ bánh. Sau này cô bán bánh cuốn hồi đầu đã có lúc khách đông gấp 10 lần bây giờ nhưng vì sức hút giữa bao nhiêu của ngon vật lạ và nền kinh tế suy thoái đã khiến bánh cuốn của cô không còn đắt khách như xưa...” Vậy nhưng quán của cô không tên tuổi, không biển hiệu mà chỉ qua truyền tai nhau vẫn khiến con ngõ nhỏ ban đêm tấp nập người ra vào.

 

Cũng bởi vì con ngõ nhỏ nên cô phải mở hàng ban đêm, nếu ban ngày sẽ không có chỗ cho khách để xe. Cô tâm sự hàng xóm ở đây cũng rất ủng hộ cô, họ không phàn nàn về việc cô mở quán trong con ngõ chật hẹp và đông đúc này nên vì thế cô cũng không gặp quá nhiều khó khăn khi bán hàng. Cạnh phòng cô còn có thêm căn nhà cũng bé xinh, cô sống ở đây cùng các em và các cháu khoảng hơn 10 người trong gia đình.

Khách đến đây đa phần cũng gọi mang về chứ không ngồi lại quán

 vì không đủ chỗ

Một suất bánh cuốn dù ăn tại chỗ hay mua về đều rất đầy đủ và ngon miệng

Tại Hà Nội xô bồ này thật hiếm khi còn tồn tại những cửa hàng lâu năm mang đậm nét giản dị và truyền thống của người Việt. Nếu các bạn có một lần đi ngang qua con phố ấy, hãy thử vào để thưởng thức những chiếc bánh cuốn tròn trịa, mềm mướt, vị ngọt của bột gạo, của nhân, vị bùi thơm của hành phi, hương vị đậm đà nhưng thanh tao.

Bạn đọc có những câu chuyện, hình ảnh ý nghĩa phù hợp với chuyên mục Sống Trẻ, Guu của thegioitre.vn muốn chia sẻ tới cộng đồng, có thể gửi về hòm thư: dongvu@infonet.vn hoặc điện thoại 097.4569.097 (Đông Vũ).


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Nhiều món ăn độc đáo ở Lễ hội Ẩm thực và Văn hóa Thái Lan Winsor Plaza

TGT - Khám phá đất nước Thái Lan giàu bản sắc truyền thống trong Lễ hội Ẩm thực và Văn hóa Thái Lan được tổ chức từ ngày 19 đến 28 tháng Tư tại khách sạn Windsor Plaza.

Xuất hiện cá ngừ khủng 100kg tại sự kiện “Sashimi Kei' của nhà hàng Sushi Kei

TGT - Nối tiếp thành công từ năm 2018, Sushi Kei tiếp tục tổ chức Sự kiện Chế biến Cá ngừ đại dương năm 2019 với quy mô hoành tráng hơn, và đặc biệt với trọng lượng Cá ngừ khủng lên đến 100kg!

4 món ăn nhất định phải thử ở chợ đêm Ximending Đài Loan

TGT - Chỉ với 80.000VNĐ, du khách sẽ được thưởng thức hàng loạt món ăn thơm ngon ở khu chợ đêm Ximending.

Những điều cần làm để hưởng trọn vẹn mùa hè

Hè đến và trôi qua rất nhanh, vậy làm sao để không bỏ lỡ những cơ hội để có một mùa hè khó quên? Cùng điểm lại các hoạt động để cùng tận hưởng một mùa hè thật thú vị và đầy màu sắc nhé!

Ghé tiệm cafe 'Hàn Quốc' xinh xắn giữa lòng Sài Gòn

Không cần phải đặt chân đến Hàn Quốc, tại quận 1, TP.HCM cũng có tiệm cafe xinh xắn, mang đậm phong cách của xứ sở kim chi.

Bữa trưa đậm đà với cơm tấm Đỗ Phủ tại con hẻm Sài Gòn

Bữa trưa với phần cơm mềm dẻo, phần thịt ướp đậm vị, thơm lừng chấm với nước mắm sệt sệt, chua chua cho bạn cảm giác lạ miệng đến không ngờ.

Bao Bei Chinese Restaurant - Ẩm thực Trung Hoa với hương vị và phong cách hoàn toàn mới

Hãy cùng BaoBei trở về HongKong của thập niên 80s với biển hiệu neon đa sắc, ánh đèn lung linh cùng những gam màu tương phản, kết hợp hài hoà nét đẹp xưa và nay trong từng chi tiết.

Sau pizza bún đậu mắm tôm đến pizza đuông dừa gây hốt hoảng ở Hà Nội

Pizza đuông dừa, món ăn kỳ lạ kết hợp hai nền ẩm thực Việt Nam - Italy vừa ra mắt sáng nay đã khiến cư dân mạng hốt hoảng xen lẫn tò mò khi nhìn thấy.

Nổi bật

Mới nhất

Tin tức

 

- Thuong Nguyen -

 

02:30

31/03/2020

Cuộc đua trên BXH Top Trending YouTube vẫn không dừng lại, series “Anh Thám Tử” mới đây đã khiến nhiều...

Tin tức

 

- Phuong Thao -

 

01:30

31/03/2020

"Chị ấy đã mệt mỏi và đau khổ đủ rồi, hãy cùng nhau giữ gìn những hình ảnh đẹp mà chị ấy đã dày công...

Công nghệ

 

- Thuong Nguyen -

 

10:30

31/03/2020

Chiều lòng người yêu không đâu dễ bằng chụp cho nàng những bức ảnh chân dung thật đẹp.

Tin tức

 

- Thuong Nguyen -

 

08:00

31/03/2020

Điều duy nhất bạn cần làm đó chính là ngồi nhà và gửi tiết kiệm trên eBank, TPBank sẽ thay mặt bạn gửi...

Tin tức

 

- Holly1 -

 

09:00

30/03/2020

Ca sĩ S.T Sơn Thạch cùng fan hâm mộ của mình đã có hành động nhân văn khi khi quyên góp trang thiết bị...

Tin tức

 

- Holly1 -

 

08:30

30/03/2020

Đang trong thời gian mang bầu, bà xã của cầu thủ Phan Văn Đức vẫn rất xinh đẹp rạng rỡ cùng với đó là...

Tin tức

 

- Ngọc Trâm -

 

08:00

30/03/2020

Với sức lao động miệt mài của mình, mỗi năm H'Hen Niê có thể làm ra số tiền cực lớn từ việc đóng quảng...

Tin tức

 

- Dung -

 

05:00

30/03/2020

Sau khi giá xăng giảm xuống chỉ còn khoảng 12.000VND/lít, nhiều người dân đã đổ đến các cây xăng để mua...

Công nghệ

 

- Thuong Nguyen -

 

09:00

30/03/2020

Với OPPO A91 việc trở thành một Hot Tik Tok là điều dễ như trở bàn tay.

Tin tức

 

- Phuong Thao -

 

09:00

30/03/2020

Hình ảnh Jeon Somi lái chiếc siêu xe Lamborghini xuất hiện trong chương trình "I Am Somi" khiến cư dân...

Âm nhạc

 

- Holly1 -

 

05:00

29/03/2020

Dù mới quay trở lại thị trường âm nhạc không lâu, nhưng những bản hit như: "Truyền Thái Y", "Lỗi của...

Tin tức

 

- Phuong Thao -

 

10:30

29/03/2020

Từng hợp tác chung trong bộ phim "Trai nhảy", đạo diễn Lê Hoàng đã có những chia sẻ về nữ diễn viên quá...

Tin tức

 

- Ngọc Trâm -

 

10:00

29/03/2020

Nhiều người lợi dụng lúc tang gia bối rối trà trộn vào chụp hình, quay clip đăng facebook câu view. Ốc...

Tin tức

 

- Phuong Thao -

 

10:00

29/03/2020

Đằng sau những nụ cười trên sân khấu và máy quay, nữ diễn viên quá cố Mai Phương trải qua cuộc đời đầy...

Tin tức

 

- Phuong Thao -

 

11:00

28/03/2020

Thông tin nữ diễn viên Mai Phương qua đời khiến nhiều sao Việt là đồng nghiệp thân thiết vô vùng bàng...